淮北市实验高级中学召开2024年11月食堂食品安全月调度会议

2024年12月10日，淮北市实验高级中学在四楼会议室召开2024年11月份食堂食品安全月度调度会议。本次会议全面总结过去一个月的食堂安全管理工作，针对存在的问题进行深入分析，并部署下一阶段的重点工作。
      两位食堂经理分别就各自负责区域的日管控和周排查情况进行了详尽汇报。她们从食堂从业人员管理、晨午检、冰箱密封条清洗、相山区市场监管局检查情况、互查组检查整改情况、饭菜保温措施、菜品公示事项以及日管控发现的问题等多个方面进行了详细介绍。
      校食品安全员对11月份的食堂检查情况进行了汇报，特别强调了饭菜保温措施做了具体要求，并提出了具体的整改建议。
      校食品安全总监对11月份的整体情况进行了梳理，要求两个食堂做好管理，要求二楼增加人手，做好环境卫生保洁工作；减少油炸食品，增加大锅饭的数量；加强早饭和夜宵的管理。
      校长对会议进行了总结和强调。要求食堂针对检查中发现的问题，做好回头看工作，要把工作做细、做实。要求两个食堂对食品存放特别是冰箱食材存放要做好封盖，两个食堂要相互学习，从业人员注意头套、口罩细节问题；按制度、按流程规范进行食堂管理；通过多种方法切实提高饭菜保温质量。
      此次会议不仅对11月份食堂日管控、周排查工作中的问题进行了深入研判，还进一步加强了食材管理、环境卫生和制度执行等方面的工作，切实提高了食堂的管理能力和管理水平。

一审：孙志辉    二审：邵志标  三审：汤道凤