淮北市实验高级中学举办食堂家长开放日活动

为进一步筑牢校园食品安全防线，搭建学校与家长间的信任桥梁，切实保障广大师生在校就餐安全与营养，2025年8月28日，淮北市实验高级中学精心组织食堂家长开放日活动。活动邀请高一新生家长代表、学生代表及教师代表共计40余人走进校园食堂，通过“零距离参观、“全流程”查验、“面对面”交流的方式，全面了解食堂食材进货、加工制作、窗口售卖等环节的管理细节，以透明化管理让家长放心、让学生安心。

开放日互动首先由学校介绍食堂基本情况，再从食堂入口公示栏逐一进行介绍，参观人员佩戴好一次性帽子、口罩，严格遵循食堂卫生规范，活动聚焦食材源头管控——食堂食材储存区。在仓库，食品安全员详细介绍了学校食堂的进货管理体系：“所有食材均从具备正规资质的供应商采购，每一批次食材都附有完整的检验检疫报告、合格证及溯源信息，我们会安排专人对食材的生产日期、保质期、外观品质进行双重核查，合格后方可入库储存。”家长代表们仔细查看了大米、食用油、肉类、蔬菜等食材的包装标识与储存环境，家长们表示：“能看到这么详细的进货凭证，还能直观看到食材储存的卫生条件，我们对孩子在校吃饭的安全性更有信心了。”

随后，走进食品加工操作间，从食材清洗、切配到烹饪制作的全流程尽收眼底。食堂工作人员严格按照标准流程处理当日新鲜蔬菜，旁边的专用容器内分类存放着待清洗的肉类与蔬菜，有效避免交叉污染；烹饪操作间内，厨师们身着统一工作服，按照标准化菜谱进行菜品制作，灶台、厨具洁净光亮，墙面瓷砖无油污痕迹。食堂经理一边引导参观，一边向代表们演示食品加工的卫生操作要求。

在食堂留样柜前，工作人员展示了每日菜品留样记录：“每餐每样菜品都会按照规定留存 125 克以上，密封冷藏保存 48 小时，一旦出现食品安全问题，可及时追溯源头。”而在食堂售卖窗口，窗口上方清晰标注着当日菜品名称与价格。

活动最后，学校组织召开交流，广泛收集家长对食堂餐食质量、服务态度、卫生环境的意见与建议。学生代表和教师代表也结合提出自己的合理化建议，为食堂管理提质升级提供参考。

此次食堂家长开放日活动，不仅让家长们全方位了解了学校食堂的规范化管理，更拉近了学校与家庭之间的距离。通过“看得见、摸得着”的透明化管理，淮北市实验高级中学用实际行动诠释了对校园食品安全的重视，为构建家校协同育人的食品安全保障体系奠定了坚实基础。

一审：吴木旺   二审：邵志标   三审：汤道凤